チョコレートアーティストおすすめ！「ショーコラ＆パリトロセット」はバレンタインにも

こんにちは、くふうLive!編集部です。
寒い時期にひときわ美味しく感じるのがショコラスイーツ。がんばった自分に、またバレンタインに大切な人に。少しだけ特別感のあるものを用意してみませんか？

今回は、チョコレートアーティストで「THE」ブランドオーナーでもある澤田 明男さんにおすすめのショコラスイーツについて伺いました。

澤田さんはこの秋に究極のガトーショコラ「THE chocola」を発売。毎週数量限定での発売なのですが、毎週30分で完売するのだとか！テレビの人気番組で取り上げられたこともあり、週1回の店頭販売は4月分まで埋まっているという人気ぶり。

チョコレートの専門家、澤田さんが「お取寄せしても食べたい」と思う、バレンタインギフトにもおすすめのショコラスイーツとは……？さらに美味しく楽しむ「裏技」も教えてもらいました。

※本ページはアフィリエイトプログラムを利用しています。

教えてくれたのは、即完売で入手困難「究極のガトーショコラ」を手掛けるこの方

チョコレートアーティスト／「THE」ブランドオーナー　澤田 明男

日本最大級の料理人コンペティションRED U-35にて3度受賞。お客様の感動を追求し、チョコレートアーティストに。10月より発売開始した究極のガトーショコラ「THE chocola」は秒で完売。その後、毎週土・日曜に数量限定で販売するも30分で完売が続く。毎週水曜に店頭販売も開始（要予約）。

お取り寄せてしても食べたい！おすすめショコラスイーツ

• VANILLABEANS（バニラビーンズ）　
  CHOCOLAT & PARIS TROIS（ショーコラ＆パリトロ）4個入り 1,642円

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今回澤田さんにおすすめしてもらったのは、CHOCOLAT & PARIS TROIS（ショーコラ＆パリトロ）4個入り。セットに入っているのは以下の種類です。

• ショーコラ（マイルドカカオ）…1個
  
• ショーコラ（リッチミルク）…1個
  
• パリトロ（スイート）…2個　　

原材料、成分は下記の通りです。

ショーコラ（マイルドカカオ）

チョコレート(カカオマス、砂糖、カカオバター)(ベルギー製造)、小麦粉、クリーム、バター、砂糖、転化糖、カカオバター、ココアパウダー、卵、洋酒／乳化剤、香料、(一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む)

ショーコラ（リッチミルク）

チョコレート(砂糖、カカオマス、カカオバター、全粉乳)(ベルギー製造)、小麦粉、バター、クリーム、砂糖、カカオバター、ココアパウダー、卵、転化糖／乳化剤、香料、(一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む)

パリトロ（スイート）

チョコレート(カカオマス、砂糖、カカオバター、ココアパウダー)(ベルギー製造)、クリーム、砂糖、卵白、バター、卵黄、ココアパウダー、転化糖、カカオバター、小麦粉、洋酒、水あめ、食塩／乳化剤、環状オリゴ糖、香料、(一部に乳成分・小麦・卵・大豆を含む)

「ショーコラ＆パリトロ」のここが良い！

「ショーコラ（マイルドカカオ）」

ショーコラの一番の魅力は、クッキー生地とチョコレートの絶妙な黄金比。
口の中でクッキー生地のサクサク感、チョコレートの滑らかな食感、二つの織りなす味の調和が楽しめます。

なんとクッキーに挟まれたチョコレートは、とろっとしたガナッシュをパリパリのチョコレートでコーティングしていて、何度も試行錯誤されたんじゃないかと思わせる一品。
袋を開けたと同時にカカオの香りを強く感じて高級感ある味わいです。

「ショーコラ（リッチミルク）」

マイルドカカオと比べて、サツパリとした印象。ミルクを感じ取れる味わいのため、濃厚なバターの香りが口いっぱいに広がります。子どもが好きな味かも。

「パリトロスイート」

口に入れた直後に一気にチョコレートが広がりました。まさに小さなチョコレートケーキ。
クラシックショコラ、生チョコ、パリパリのチョコレートの3層からなる完成度の高い作品。少し洋酒の芳醇なアロマも感じられる大人な味わいです。

こうやって食べるとさらに美味しい！おすすめアレンジ

このまま食べても美味しいのですが、少しアレンジを加えるとまた違った味わいを堪能できます。澤田さんおすすめのアレンジはこちら！

「ショーコラ（マイルドカカオ）」

もったいないかもしれませんが、思い切って手でバリバリに砕いてみましょう。
ナッツと一緒にアイスクリームに入れると、高級なアイスクリームに大変身。
アイスから出るほのかな酸味と、ショーコラの持つ苦味と旨味の相乗効果がすごいです。

「ショーコラ（リッチミルク）」

軽くオーブンで温めるめて食べるのがおすすめです。
クッキー生地がよりサクっとなり、溶け出したチョコレートがソースとして楽しめます。

「パリトロスイート」

食べた瞬間にオーストリア発祥の「ザッハトルテ」を思わせるパリトロスイート！！

完成度の高いパリトロは、ケーキとしてアレンジしてみては？
ぜひ、たっぷりの生クリームや季節のフルーツを添えて食べていただききたいです。

このチョコレートをもっと堪能するなら…

バニラビーンズさんの商品はどれも美味しいので、素材の美味しさをしっかり味わっていただきたいです。
コーヒーや紅茶で飲み合わせるのでわなく、思い切って白湯で召し上がっていただけるとより商品の良さが伝わりそうです。

バレンタインギフトにもおすすめ

まるで高級な化粧品のようなパッケージデザインでバレンタインとしても喜ばれるはず。
今回紹介した以外にも色々なフレーバーが出ているので要チェックです。

フェアトレードのクーベルチュールをいち早く取り入れ、売り上げの一部を元にガーナに学校を設立され、カカオの生産者の人たちの暮らしの支えていてくれていることを聞き、会社の経営理念に深く感銘を受けました。
個人的にバニラビーンズさんのインスタグラムの投稿から人の温かさを感じられ、昔から大ファンです。

紹介した商品はこちら

チョコレートアーティスト澤田さんの「お取り寄せしても食べたい逸品」を紹介しました。
自分へのご褒美やギフトに、ぜひ試してみてくださいね。

• バニラビーンズ　ショーコラ＆パリトロセット　4個入り 1,642円

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