ラクラクおいしい!忙しい毎日を助ける「魔法の“下味冷凍レシピ”」12選
- 2022年02月02日公開
平日は“下味冷凍”で乗り切る!
一日中働いてもうクタクタ!帰ってからご飯を作るのって本当に大変ですよね。そんな時にあると便利なのが、あらかじめ味つけして冷凍しておいた「冷凍おかず」です。
長期保存がきくので、時間に余裕がある時にまとめて作っておくと、いざという時にとっても便利ですよ。ぜひチェックしてください。
鶏肉の下味冷凍
①西京風照り味噌チキン
鶏肉を甘めのお味噌に漬け込んだ西京風の照り焼きチキンです。ふっくらジューシーなお肉と西京風の味付けがベストマッチ。鶏肉はもも肉またはむね肉、お好みのものを使ったくださいね。
②スタミナ旨だれチキン
こってりした味付けでご飯がすすむ、スタミナ満点な一品です。ジューシーなお肉と濃厚ソースが相性抜群!照り照りな見た目も食欲をそそります。
③にんにく醤油唐揚げ
ニンニク醤油の香りが食欲をそそる鶏の唐揚げです。オーソドックスな味付けで、男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなし。お弁当のおかずにもおすすめですよ。
④手羽中の甘酢ごまから
使用する油は大さじ3杯、揚げずに作る揚げ物風おかずです。カリッ&ジューシーな手羽中に、甘酢とごまが絡み、一口食べたら止まらない美味しさ。おつまみにもぴったりな一品です。
⑤鶏肉と茄子のトマト煮込み
柔らかい鶏肉とトロトロの茄子が抜群に美味しいトマト煮込み。基本の味付けは塩胡椒でシンプルに。素材の旨味が濃厚で、寒い季節にぴったりな一品です。
⑥むね肉のチンジャオロース風
鶏むねを使ったチンジャオロース風のおかずです。コスパが良い上に食べ応えもバッチリ、おまけにこれ一品で栄養バランスも◎。パサつきやすいむね肉も、下味をなじませることでしっとり柔らかく仕上がります。
豚肉の下味冷凍
⑦豚肉の胡麻味噌生姜焼き
豚バラの甘み、味噌の風味、胡麻の香ばしさが絶妙に絡み合う、ご飯がすすむがっつり系おかずです。そのまま食べるのはもちろん、丼にして温玉をトッピングしても◎。
⑧豚こま肉で作る濃厚BBQポーク
コスパの良い豚こま肉を使用したBBQ味のおかずです。豚こまとは思えない食べ応えで、男性も食べ盛りの子供も大満足!冷めても美味しいので、お弁当のメインおかずとしてもぜひ。
⑨子供が喜ぶポークケチャップ
洋食屋さんの定番メニュー・ポークケチャップ。どこか懐かしさを感じる味わいで、お子様ウケもバッチリな一品です。豚こま肉を使うので、節約時にもおすすめな一品です。
⑩絶品♡豚ニラもやし炒め
豚バラ・もやし・ニラを使ったスタミナたっぷりな炒め物です。もやしは丸々一袋使ってボリュームアップ!節約時にも嬉しいコスパの良い一品です。
⑪豚とキャベツのにんにくみそ炒め
ニンニク味噌味が食欲をそそる、スタミナ満点な炒め物です。ご飯と相性バッチリで、ついお代わりしたくなるかも?もやし、たまねぎ、白菜など、キャベツ以外のお野菜でアレンジ可能です。
⑫もちもちうどん餃子
うどんを肉ダネに練りこんだアレンジ餃子です。うどん特有のモチっとした食感がアクセントに。見た目以上にお腹いっぱいになるボリューム感も◎。
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