“地味弁当”にさよなら!簡単&おいしい「彩りおかず」12選

  • 2022年05月11日更新

脱・地味弁当!

お弁当箱におかずを詰めてみると、なんだか全体が茶色い…なんて経験ありませんか?今回は、そんな時に重宝する「彩りおかず」をご紹介します。

赤、オレンジ、黄、緑、紫などお弁当をカラフルに彩る絶品おかずを厳選して掲載しています。ぜひチェックして、日々のお弁当作りにお役立てください。

食欲増進!赤色&オレンジのおかず

①材料3つで速攻!パプリカのソース炒め

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こってりした味付けがご飯とよく合う、パプリカのソース炒め。味付けは材料3つでとってもお手軽。パプリカの甘みと、ウスターソースの濃厚な旨味が絶妙に絡み合う一品です。

材料3つで速攻!パプリカのソース炒め【お弁当】 by みずか | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/387705

②トマトのコクうま♡中華風ごまナムル

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一口サイズにカットしたトマトを、ゴマたっぷりの中華ダレで和えた風味豊かな一品。コクがあるのにさっぱり食べやすく、一口食べたら止まらない美味しさです。

トマトのコクうま♡中華風ごまナムル【#簡単 #やみつき】 by Yuu | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/316294

③無限にんじんサラダ

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にんじんが苦手な方にも全力でおすすめしたいこちらの一品。にんじんをきんぴら風の味付けで煮込むことで、味がぼやけず、にんじん特有の匂いも気になりません。冷蔵で3〜4日、冷凍で約30日保存可能。

無限にんじんサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当】 by Yuu | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/396634

④基本のキャロット・ラぺ

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フランスの定番家庭料理・キャロット・ラぺ。まろやかな酸味で食べやすく、シャキッとした食感も◎。洋食の献立の日にも重宝する副菜です。冷蔵で約5日保存可能。

基本のキャロット・ラぺ by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/245330

ぱっと華やぐ♡黄色のおかず

⑤かぼちゃの甘辛ごま照り焼き

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お子さんのおやつにもぴったりな、かぼちゃの照り焼きです。油でカリッと焼いて食感にアクセントをプラス。冷蔵で3〜4日保存可能です。

【かぼちゃの甘辛ごま照り焼き】かぼちゃが甘〜い♡ごま風味♬︎ by coto | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/418704

⑥パプリカの桜えび炒め

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桜海老の風味がアクセントになった、パプリカの中華風おかず。パプリカは柔らかくなるまでしっかり炒めると、より美味しさがアップします。鮮やかな黄色が入ると、お弁当の彩りがぐっと良くなります。

お弁当の彩りに♪パプリカの桜えび炒め by みずか | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/387200

⑦たっぷりコーンとベーコンのオムレツ

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たっぷりのコーンとベーコンを入れて焼き上げた、子供に人気のオムレツです。コーンの甘みやプチっとした食感、ベーコンの旨味がベストマッチ。

『たっぷりコーンとベーコンのオムレツ』#子供#お弁当 by tomoko | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/395065

栄養満点!緑色のおかず

⑧ブロッコリーと香ばしじゃこの甘醤油炒め

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5分でささっと作れる、ブロッコリーとジャコの醤油炒めです。香ばしいジャコと甘辛い醤油で、ブロッコリーがもりもり食べられます。お好みで粉山椒を散らしても◎。

ブロッコリーと香ばしじゃこの甘醤油炒め | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/391632

⑨丸ごとピーマンのおかか炒め

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ピーマンを丸ごと使用した簡単おかか炒め。ピーマンのタネやワタも捨てずに使うのがこのレシピのポイント。冷蔵で3~4日保存できるので、多めに作っておくと便利ですよ。

簡単副菜♡無駄なく美味しい!『丸ごとピーマンのおかか炒め』 by RINATY(りなてぃ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/389902

⑩ほうれん草とコーンのツナナムル

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ごま油の香り、コーンの甘さと食感、ツナの旨みがベストマッチ!ほうれん草が苦手なお子様でも食べやすい、新感覚のナムルです。カラフルな見た目が食欲をそそる一品です。

栄養満点♪ほうれん草とコーンのツナナムル | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/411310

アクセントカラーに!紫色のおかず

⑪紫キャベツのソースマリネ

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紫キャベツを使ったソース味のマリネです。作り方はいたって簡単で、千切りにしたキャベツを、ウスターソース入りのマリネ液と一緒に和えるだけ。調味料はALL小さじ2なので、覚えやすく失敗もありません。

紫キャベツのソースマリネ【作り置き】 by みずか | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/386741

⑫白だしで速攻!紫玉ねぎの和風マリネ

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箸休めにもぴったりな、紫玉ねぎの和風マリネです。白だしを使うので味付けも簡単。さっぱりした後味で、これからの季節にも嬉しい一品です。

白だしで速攻!紫玉ねぎの和風マリネ by みずか | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/103313/recipe/388949

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