自炊を超格上げ!お弁当・おつまみにも使える「万能作り置き」12選

  • 2022年05月27日公開

自炊を超格上げ!あると便利な万能作り置き

毎日の自炊を格上げするために、作り置きにチャレンジしてみませんか?こちらでは冷蔵庫にストックしておくと便利な、「万能作り置き」レシピをご紹介します。お弁当・おつまみにも使い回しOKなので、さまざまなシーンで活躍するはず♡

金欠ピンチの日を助ける節約レシピや、長期保存もできる下味冷凍までメニューも多彩にご用意しました。お手軽に作れるものばかりなので、料理初心者の方にもおすすめです。作り置きレシピを上手に活用して、毎日の自炊をワンランクアップしましょう。

コスパ抜群♡金欠を助ける節約作り置き

1.甘辛ふわふわ鶏つくね

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コスパ食材“鶏ひき肉&玉ねぎ”で作る、ふわふわ食感の鶏つくね。ほんのり感じる甘味と、ごま油の香ばしさがアクセントとなった至福の一品です。ビールのおつまみやお弁当のおかずなど、さまざまなシーンで活躍します。(調理時間:15分)

【甘辛ふわふわ鶏つくね】ふわっと柔らか♪ご飯もお酒も進む♪ by coto | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/437745

2.ガリバタレモンの豚ロースのえのき巻

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食べ盛りの子供も「美味しい」と認める、ボリューム満点の肉巻き。フレッシュなレモン&ガーリックのコクが口の中いっぱいに広がり、一口食べるだけで幸せ気分に。お財布に優しいのも嬉しいポイントです。(調理時間:15分)

ガツンッ♪『ガリバタレモンの豚ロースのえのき巻』 by 長谷美穂 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/437883

3.牛肉とごぼうのしぐれ煮

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しっかりとした味付けで、白ごはんもモリモリ進む!フライパン任せでちゃちゃっと完成する、時短&節約作り置き。冷凍庫で約3週間ストックができるため、沢山作っておくと便利。低価格で作れるので、金欠ピンチの日におすすめです。(調理時間:15分)

牛肉とごぼうのしぐれ煮 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/434194

冷凍庫に要ストック!下味冷凍もフル活用

4.甘辛鶏じゃがチーズ

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レンチン任せでぱぱっと作れる、お手軽鶏じゃがチーズ。お肉は事前に下味冷凍しておくことで、調理時間を格段にカットすることができますよ。コクのある甘辛い味付けは、家族みんなから大好評♡(調理時間:15分※漬けおき時間はのぞく)

レンジで絶品!甘辛鶏じゃがチーズ by どめさん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/685388/recipe/433208

5.ぶりのゴマみりん焼き

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夕食のメイン料理やお弁当のおかずなど、使い勝手抜群。ぶりは下味冷凍しておくことで、味が染みて絶品に。ほんのり甘味を感じる味付けでお子様も食べやすい、リピート確定のレシピです。(調理時間:10分※解凍時間を除く)

【下味冷凍】ぶりのゴマみりん焼き by どめさん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/685388/recipe/437461

6.丸めない鶏つくね焼き

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丸める手間なし。料理初心者さんも作りやすい、お手軽つくねです。お肉と玉ねぎの旨味が口の中でふわっと広がり、美味しさを引き出しています。ハンバーグやフライなど、アレンジも楽しめる万能レシピです。(調理時間:15分※冷凍時間は除く)

下味冷凍で簡単!丸めない鶏つくね焼き【アレンジ自由自在】 by るみ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/427162

冷んやり美味しい♡作り置きサラダ

7.半熟卵のポテトサラダ

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野菜が苦手な方も美味しく食べられる、具沢山ポテトサラダ。火を使わず、電子レンジで手軽に作れるのも嬉しい魅力の一つ♡調味料も至ってシンプルなので、食材の美味しさを楽しむことができます。(調理時間:10分)

【少ない材料とレンジだけで簡単に♡】半熟卵のポテトサラダ by まいのごはん。 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/437807

8.ブロッコリーとカニカマのクリチ和え

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調理時間は驚きの5分。忙しい日も隙間時間にサクッとストックできる、スピードサラダです。ヘルシーなので、ダイエット中の方も罪悪感ゼロで楽しむことができるんです。夕食の“もう一品”ほしいときにも大活躍。(調理時間:5分)

あと1品に☆高速完成!ブロッコリーとカニカマのクリチ和え by suzuka | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/253192/recipe/437821

9.王道のマカロニサラダ

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王道がやっぱり美味しい♡家族みんなの胃袋を鷲掴みにする、旨味たっぷりのマカロニサラダ。たったの10分で完成するので、バタバタする日の作り置きにももってこい。お弁当のスキマ対策にも重宝します。(調理時間:10分)

【王道のマカロニサラダ】レンジで簡単‼ by スギヤマ ヒサエ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/423983

沢山食べても罪悪感ゼロ♡ヘルシーレシピ

10.レンチン蒸しチキンときゅうりの生姜ポン酢あえ

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ダイエット中の方にもおすすめの、ヘルシーな和物レシピ。鶏むね肉が丸々一枚入っているので、メイン料理に負けない満足感が魅力です。低カロリーなのはもちろんのこと、コストパフォーマンスも最高。(調理時間:10分)

痩せる!レンチン蒸しチキンときゅうりの生姜ポン酢あえ by 長谷美穂 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/437744

11.だしちくわ

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メイン食材はヘルシーな“ちくわ”のみ。ぱぱっと5分で作れる、スピード副菜レシピです。出汁が染み込んでいて、淡白なちくわが驚きの美味しさに変身。何度でもリピしたくなる、絶品作り置きです。(調理時間:5分)

簡単おつまみ♪だしちくわ by apii cook (あぴ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/573444/recipe/437509

12.ニラもやしと豚キムチ

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「ダイエット中でもガッツリ食べたい」そんな気分の日に役立つ、ピリ辛豚キムチ。野菜もお肉もバランスよく食べることができ、栄養バランスも最高です。我慢せずしっかり食べて、お腹スッキリを叶えましょう。(調理時間:10分)

【隠し味にあの材料を♡】ニラもやしと豚キムチ by まいのごはん。 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/436914

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