Instagramの偽アカウントにご注意
「yomuno.jp」「yomuno_shuno」「yomuno2020」以外のアカウントはヨムーノ公式アカウントではなく、当社とは一切関係ございませんのでご注意ください。

なに!?この柔らかさ!リピ確定の「鶏むね肉」絶品レシピ12品

  • 2022年07月04日更新

鶏むね肉は優秀食材♡

いろいろなモノが値上がりして、毎日の献立を考えるのも本当に大変。とはいえ、ボリュームや栄養バランスは落としたくないし…。そこで上手に活用したいのが「鶏むね肉」。高タンパクでヘルシー、比較的安価な優秀食材です。

oceans-nadia.com

「でも、鶏むねってパサパサしてるでしょ?」とお思いの方!いいえ、ちょっとした下準備で劇的に柔らかくなりますよ。各メニューごとに下準備の方法も異なるので、ぜひこの機会にマスターしてみてくださいね!その柔らかさに驚きますよ。

旬の野菜と味わう♡ムネ肉レシピ7品

①鶏むね肉とトマトのチーズ焼き:15分

oceans-nadia.com

旬の真っ赤なトマトをふんだんに使用した一品です。チーズのまろやかさとトマトのさわやかな酸味が絶妙なバランス!キノコもたっぷり入ってヘルシーなので、お腹いっぱい食べても罪悪感ないのがうれしいですね。

嘘みたいに美味しい♪鶏むね肉とトマトのチーズ焼き | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/461329/recipe/439483

②鶏とじゃがいものマヨ炒め:15分

oceans-nadia.com

季節の野菜を使った、安価で栄養価満点のコクうまおかず。鶏むね肉は、弱火でしっかり火を通してから強火で炒めることで、外はカリッ中はフワッと仕上がります。

鶏とじゃがいものマヨ炒め | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/386286/recipe/438656

③とうもろこしと鶏むね肉のバター醤油炒め:20分

oceans-nadia.com

にんにく香るバター醤油味がたまらなく美味しい!とうもろこしの甘味とプチプチ食感にお箸が止まらない一品です。バターは焦げやすいので、加えたら中火で手早く炒めるのがポイントです。

にんにく香る、とうもろこしと鶏むね肉のバター醤油炒め by さっちん  | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/439231

④ジューシー!鶏むね回鍋肉:15分

oceans-nadia.com

むね肉なのに驚きのジューシーさ。秘密は肉の衣に寒天パウダーを使う点です。野菜は加熱しすぎずサッと炒めることでシャキシャキとした食感を楽しめますよ。しょうがとにんにくは、香りが出るので生を使うことをオススメします。

【12kgやせた管理栄養士考案】ジューシー!鶏むね回鍋肉 by こんなな 【ダイエットレシピ】 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/562261/recipe/438019

⑤鶏むね肉とコーンのナゲット:15分

oceans-nadia.com

鶏むね肉をたたいて作る、食べ応え満点のチキンナゲット♡コーンのプチプチ食感も楽しくて、子供たちも大喜びです。そのままでも美味しくいただけるように、味付けはしっかり目です。

鶏むね肉とコーンのナゲット by どめさん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/685388/recipe/439101

⑥鶏むね肉の南蛮漬け:15分

oceans-nadia.com

レンジで簡単に作る南蛮漬け。温かいうちに甘酢だれに漬けるので、素材の旨味も水分も閉じ込めて、ふっくらジューシーに仕上がります。下味の段階でむね肉に片栗粉をまぶすので、水晶鶏のようなトゥルトゥル食感になります。

☆鶏むね肉の南蛮漬け☆ 揚げずに簡単!レンジで時短! | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/731036/recipe/438320

⑦鶏むね肉のやわらか煮:15分

www.lettuceclub.net

むね肉は和風メニューにも合いますよ。パサパサしがちのむね肉は、片栗粉をコーティングしてから煮ることで、プルプルの食感になります。椎茸の旨味が染み込んだ、優しい味わいです。

とりむね肉のやわらか煮 by藤野嘉子さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/8751/

おつまみにもオススメなレシピ5品

⑧鶏むね肉の照り焼き温泉卵のっけ:15分

www.lettuceclub.net

絶対美味しいでしょ!と思わず口にしてしまうほどの“照り”具合に食欲がそそられます。さらに温泉卵をからめることで、ウマさが倍増!むね肉は、焼く直前に粉をまぶしてパサつき感を防ぎます。

とりむね肉の照り焼き温泉卵のっけ by小林まさみさんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/24127/

⑨鶏むね肉のコクうま炒め:15分

oceans-nadia.com

キャベツの食感と甘さがむね肉と相性抜群!コクがあり、白ご飯はもちろん、晩酌のみお供にも◎。おろしニンニクをタレに加えるとコクが倍増!飲みすぎ注意報が出るほど美味しくなります。

鶏むね肉のコクうま炒め by タツヤ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/678494/recipe/438213

⑩スパイシーBBQ味の鶏むねスティックチキン:15分

oceans-nadia.com

夏の最強おつまみ、スパイシーチキン。大人気BBQ味にチリパウダーを加えたピリリと心地良い辛さは、ハイボールやビールとの相性が◎。辛さが苦手な場合は、チリペッパーやカレー粉を省いても美味しいです。

止まらない!スパイシーBBQ味の鶏むねスティックチキン by mayumillion | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/439057

⑪柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ:15分

erecipe.woman.excite.co.jp

もも肉に負けない感動の柔らかさに、お箸が止まりません!その秘密は二度揚げすること。冷めても美味しく柔らかいので、お酒のおつまみのほか、お弁当のおかずにもオススメです。

柔らかい!鶏むね肉の唐揚げ ご飯がすすむ byみずかさん レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/998ba3a1f888165821c5945843d5beca.html

⑫鶏むね肉のカレー照り焼き:10分

www.lettuceclub.net

たったの10分でできあがる一品。カレーじょうゆのタレが、白ご飯はもちろんお酒にもよく合うんです。むね肉はそのまま蒸し焼きにして、盛りつけの時にカットするとしっとりやわらかな食感に仕上がります。

とりむね肉のカレー照り焼き by鈴木薫さんの料理レシピ - プロのレシピならレタスクラブ https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/21565/

こちらもどうぞ

特集記事

連載記事

こちらもどうぞ