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簡単!おいしい!暑い夏に最強の「ひんやり麺レシピ」13選

  • 2022年07月07日更新

夏はやっぱりこれ!!

梅雨も終わり暑さも本格的になってきました。体温があがると、食欲が減退してきて体力や免疫力も落ちがちになるので要注意!

そんな時頼りになるのは、さっぱり食べられる冷たい麺レシピ。夏の定番、素麺から中華麺まで、お家にあるもので作ってみてくださいね。

夏と言えばこれ!「素麺」編

①カリカリ豚と舞茸のやみつき素麺

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カリカリに焼いた香ばしい豚肉と、柔らかく風味のある舞茸を使ったレシピです。それぞれ栄養面も優秀な食材。おいしくて体調を整えることができるので一石二鳥♡

カリカリ豚と舞茸のやみつき素麺 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/420632

②豆乳でヘルシー♡冷し坦々麺

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夏に人気の冷やし担々麺を、豆乳を使って簡単に。冷たいのはもちろん、熱くてもおいしくいただけるレシピです。素麺の代わりに、細うどんでも作れますよ。

豆乳でヘルシー☆冷し坦々麺 レシピ・作り方 by きのこのみみ|楽天レシピ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1780014543/

③鶏の旨味がギュギュッと!鶏となすの冷し素麺

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鶏のうま味がギュッとつまったおつゆでいただくレシピです。お鍋ごと冷蔵庫で冷やすことで、食材の味がしっかり味わえる仕上がりに。お好みで七味やゴマをふりかけてくださいね。

鶏の旨味がギュギュッと!鶏となすの冷しそうめん レシピ・作り方 by 卯月製麺 楽天市場店|楽天レシピ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1440017382/

④塩レモン豚ばら肉と味つけネギのぶっかけ素麺

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レモンの爽やかさとごま油の香ばしさが効いたぶっかけ素麺は、食欲がない時でもさっぱり食べられます。お肉、ねぎ、レモン、カイワレ大根の彩りも美しい一品です。

塩レモン豚ばら肉と味つけネギのぶっかけそうめん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/104181/recipe/375590

和の雰囲気が魅力「そば」編

⑤やみつき!お揚げとツナの塩昆布そば

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甘辛く味付けしたお揚げと塩昆布は相性抜群!ツナマヨ入りだけどさっぱりとした味わいのおそばは、大人はもちろん、お子さんも喜んで食べてくれる優しい味わいです。

やみつき*お揚げとツナの塩昆布そば | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/419846

⑥夏にさっぱり♡茗荷とオクラのとろろ冷やしそば

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体にいいネバネバ食材のオクラと長芋を使った冷やしそばは、さっと作ってさっと食べられる簡単工程。おろし大根やみょうがが、さっぱり感をプラスしてくれます。

夏にさっぱり✿茗荷とオクラのとろろ冷やしそば❤ レシピ・作り方 by ラズベリっち|楽天レシピ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1010011255/

⑦冷たい肉そば

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甘辛く醤油味で煮た豚肉をのせ、ちょっぴり濃いめのおつゆでいただく肉そばです。仕上げにかけるラー油がアクセントになり、ぴりっと程よい辛味が食欲をそそります。

冷たい肉蕎麦 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/129738

おうちランチにぴったり「パスタ」編

⑧飲み干す冷たい!明太ツナのクリームスープスパ

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さっぱりしつつ、でもコクのあるものが食べたい。そんな日に最適なのが、スープごと飲み干せるクリームスパゲティ。ツナのうま味とめんたいチューブの辛味がマッチして、最後まで飽きずに食べられますよ。

飲み干す冷たい【明太ツナのクリームスープスパ】 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/417440

⑨夏にピッタリ!たことトマトの冷たいパスタ

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相性のいいたことトマトを使ったパスタは見た目がおしゃれだから、おもてなしランチにも最適♡味がしっかり絡むおいしい一皿です。パスタはカッペリーニなど細めの麺を使うのがおすすめ。

【おうちランチ】夏にピッタリ!たことトマトの冷たいパスタ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/140559/recipe/393754

食欲をそそる「中華麺」編

⑩食欲盛り上がり!冷たい肉油麺

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もやしを加えることでカロリーは増やさずボリュームアップ。食べ応え十分でお腹が大満足の肉油麺です。仕上げにかけるごま油の豊潤な香りで食欲がさらにアップしそう!

食欲盛り上がり!【冷たい肉油麺!!】 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/418130

⑪レンジでお手軽♡冷やしちゃんぽん

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ちゃんぽんも冷やしていただくと、なんだか新鮮ですよね。豆乳や鶏がらスープの素など使って作るスープは、合わせてレンチンするだけだからとても簡単!具材は、冷蔵庫にある食材でアレンジするのもおすすめです。

レンジでお手軽♪冷やしちゃんぽん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/396245

冷凍うどんでさらに時短に「うどん」編

⑫冷しゃぶうどん

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にんにくの効いた豚肉をトッピングした冷しゃぶうどんは、水菜やトマト、ゆで卵も一緒にのせてボリューミーに♡仕上げにプラックペッパーをかければ、さらにパンチのある仕上がりになります。

冷しゃぶうどん レシピ・作り方 by 鶏のから揚げ|楽天レシピ https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1920016136/

⑬めんたま冷製うどん

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冷たいうどんをお出汁のきいた卵に絡めて、あとは大葉と明太子をトッピングするだけ!5分もあれば完成する超簡単レシピだから、おひとり様のランチにもぴったりですよ。

めんたま冷製うどん【レンチン・混ぜるだけ】 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/418748

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