だし屋のだしパック「ふしのだし」は味よし!コスパよし!ズボラさんにもおすすめ

  • 2022年08月14日公開

こんにちは、ヨムーノライターの小町ねずです。
普段は添加物にこだわらない大ざっぱな私ですが、「だし」だけは無添加のものを使っています。健康を意識して……という考えもありますが、シンプルに味がおいしいんですよね。無添加だしに慣れると、以前の味に戻れなくなってしまいました。

面倒くさがりな私は、手軽に使える「だしパック」を愛用中。今回は手軽においしいだしが取れる、無添加のだしパックを紹介します!

福島鰹株式会社

ふしのだし

1,298 円 (税込)

※紹介している商品は、ヨムーノで販売しているのではなく、各サイトでの販売になります。各サイトで在庫状況などをご確認ください。 ※記載の情報や価格については執筆当時のものです。価格の変更の可能性、また、送料やキャンペーン、割引、クーポン等は考慮しておりませんので、ご了承ください。

味よし!コスパよし!だし屋さんが作った「ふしのだし」

だし屋の出汁 だしパック ふしのだし
1,298円(税込)送料無料

販売ページを見る(楽天市場)

京都市の福島鰹(株)というかつお節屋さんのだしパック。これまで5~6回くらいリピ買いしています。
さすが創業が大正11年の老舗、パッケージが渋い!「鰹(かつお)」の漢字が魚の形をしていて泳いでいます。

原材料は、うるめ、さば、いわしの煮干、宗田鰹、昆布、鰹節、乾椎茸のみ。

化学調味料や保存料、食塩が無添加なだけでなく、たんぱく加水分解物や酵母エキスも無添加です。
化学調味料無添加のだしパックは多いけれど、素材オンリーのものって意外と少ないんですよね。余計なものが一切なく、だしの味わいだけが楽しめる作りになっています。

中身は10gのだしパックが20袋入りです。この内容量でこの価格は優秀!

無添加で複数の素材がブレンドされただしパックは、価格が高めのものがほとんど。安全でおいしくても、気軽に使えないものが多いんですよね。
頻繁にだしを使う方におすすめです。

実はこちら、料亭やうどん屋さんなどが業務用で使用していただしを家庭用にしたものなのだとか。だから価格を抑えながら、おいしいだしが楽しめるんですね。

他社のだしパックとも比べましたが、個人的にはこれがベスト!味と価格のバランスが絶妙で、家庭で日常使いするのに最適です。

おいしい「だしパック」の使い方

最初に無添加のだしパックを使ったときは、味の薄さが気になりました。味に慣れていないこともありますが、一番の原因は私が雑に使用していたこと。
使い方に気を付けたら「本当に同じ商品なの!?」と驚くほど、味が激変しました。商品のせいにしてごめんなさい……!

だしパックのおいしさを最大限に引き出す、使い方のコツをご紹介しますね。

コツ➀規定量の水を計量する

当たり前のことですが、規定よりも多い水でだしをとると味が薄くなります。
目分量は失敗のもと!商品に記載されている水の量をちゃんと計量してくださいね。
この商品の場合は、1パックに対し400cc(約カップ2杯)の水が目安です。

コツ②事前に水に浸けておく

よりおいしく煮出すには、火にかける前に水に浸けておくのがおすすめです。我が家では、400cc容量のシェーカーに入れて冷蔵庫で半日から一晩程度おいています。

今すぐ使いたい!というときは、火にかける前に鍋に入れた状態で5分くらい浸けておくだけでもOK。これだけでもコク深な味に仕上がります。

コツ➂記載の時間どおりに煮出す

水の中にだしパックを入れて沸騰したら、中火で指定の時間(このだしパックは約5~6分)煮出します。火を止めてだしパックを軽くしぼって取り出したら完成です。

沸騰したお湯にだしパックを入れるのではなく、水から煮出すのが◎。これで、しっかりとだしの旨味が引き出せます。
また、強火でグラグラ煮たり、指定時間を超えて長く煮出すのはNG。旨味が逃げたり、えぐみが出たりと、せっかくの風味が落ちてしまいます。

だしパックを取り出すときは、軽く押して箸などで引き上げます。ぎゅっと力を入れて絞ると、素材のえぐみや酸味が出てしまうそうです。
せっかくのおいしいだしが台無しになるので、気をつけてくださいね。

おいしいだしの完成!

上記のコツを守ると、香りも味も豊かなおいしいだしが取れました!どれも難しいことではないので、ぜひお試しを。

雑味がなく素材の旨味が感じられるのは、無添加だからでしょうか。上品ですっきりとした味わいが楽しめます。このだしだけでも美味しい!

味に嫌味がないんですよね。このだしを使うと柔らかい味に仕上がり、毎日の料理に手放せなくなりました。
派手さはないけれど、期待を裏切らない良品です!

だしパックで、無理のない無添加生活

「だしがおいしいと料理がおいしくなる」というのは本当で、煮物もだし巻き卵もワンランク上の味に仕上がります。(当社比ですけどね)
特にうどんは絶品!パッケージに「老舗のうどん屋さんが使う」と書かれているだけありますよ。

以前は「無添加だしなんて意識が高いなぁ」なんて思っていましたが、手間なく使えて価格もお手頃。ズボラなくせに健康も気になる私にピッタリでした。
無理なく健康的な食生活を目指したい方におすすめの商品です!

紹介した商品はこちら

  • だし屋の出汁 だしパック ふしのだし 200g(10g × 20)
    1,298円(税込)送料無料

販売ページを見る(楽天市場)

販売ページを見る(Amazon)

福島鰹株式会社

ふしのだし

1,298 円 (税込)

※紹介している商品は、ヨムーノで販売しているのではなく、各サイトでの販売になります。各サイトで在庫状況などをご確認ください。 ※記載の情報や価格については執筆当時のものです。価格の変更の可能性、また、送料やキャンペーン、割引、クーポン等は考慮しておりませんので、ご了承ください。

こちらもどうぞ

特集記事

連載記事

こちらもどうぞ