冷蔵も冷凍も可能です♡お弁当作りがラクになる「作り置きおかず」12選

  • 2022年09月29日更新

「作り置きラクラクお弁当」始めませんか?

冷蔵も冷凍も可能な「作り置き」で「ラクラクお弁当」を始めませんか?数日中に使う予定なら冷蔵に。長期保存したいときは冷凍がおすすすめ。毎日のお弁当作りに便利な「作り置きおかずレシピ」をご紹介します。

今回は、お弁当に便利な「メインおかず」と「サブおかず」の作り置きを厳選。ササッと仕込んで冷蔵・冷凍保存しておけば、温めなおして詰めるだけ!ぜひ、毎日のお弁当作りに役立ててくださいね。

「メインおかず」の作り置きレシピ

①てりやきコーンつくね

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ぷちぷち食感が楽しいコーン入り豚つくね。大人にも子供にも人気の照り焼き味で、お弁当メインにぴったりの一品です。全材料を混ぜ、丸めて焼くだけなので調理も簡単。冷蔵で3日・冷凍で1か月ほど保存可能です。

甘辛おいしい!『てりやきコーンつくね』 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/442275

②むね肉de焼肉チキン

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鶏むね肉と普段使いの調味料で仕込める、コク旨な柔らか焼肉チキン。焼肉のたれを使わないのに、味はまさしく焼肉!コスパ抜群でご飯が進む作り置きです。冷蔵で3~4日・冷凍で30日ほど保存可能。

むね肉de焼肉チキン【#作り置き#下味冷凍#お弁当#ポリ袋】 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/373917

③やわらかケチャップ照りチキン

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子供が好きなケチャップ味の照り焼きチキン。お弁当にドンッと入っていると、食欲が増進すること間違いなしです。甘すぎない味付けなので、大人用のお弁当にもどうぞ。冷蔵で2~3日・冷凍で1か月ほど保存可能。

【冷凍作り置き】子供が喜ぶ!やわらかケチャップ照りチキン | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/601416/recipe/439935

④豚こま切れ肉と玉ねぎの生姜焼き

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生姜焼き弁当用のストックに便利な作り置きおかず。安い豚こま肉と玉ねぎで、柔らかくこってりとした生姜焼きが仕込めます。この一品があれば、副菜を数品添えるだけ。冷蔵で2日・冷凍で3週間ほど保存可能です。

豚こま切れ肉と玉ねぎの生姜焼き【冷凍・作り置き】 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/373271

⑤お魚ソーセージフライ

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手軽な魚肉ソーセージを使ったお弁当フライ。味付きで加熱済みなので、衣をまぶしてサッと揚げ焼きすれば完成です。詰めるときに青のりやソースをかけてください。冷蔵で2~3日・冷凍で1か月ほど保存可能。

【冷凍作り置き】節約に!美味すぎる!お魚ソーセージフライ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/601416/recipe/443096

⑥ふっくら鮭の塩焼き

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臭みのないふっくらおいしい鮭の塩焼きが作り置き保存できます。朝から焼き鮭なんて面倒なことをしなくても、このレシピさえ覚えておけば大丈夫!冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能です。

ふっくら鮭の塩焼き【作りおき】 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/208845

「サブおかず」の作り置きレシピ

⑦ふわふわ卵とピーマンのバター醤油炒め

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ピーマンとふわふわ卵を彩りよく炒め合わせた作り置き。だし入りバター醤油だれが絡んでおいしく、5分程度で簡単に作れます。彩りが良いのでスキマおかずにぴったり。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能。

あと1品♪ふわふわ卵とピーマンのバター醤油炒め | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/393242

⑧れんこんのねぎ塩きんぴら

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旬のれんこんで作り置きできる、シャキッとした歯ざわりの塩きんぴら。鶏がらスープの素を使った調味で旨みたっぷりに仕上げます。冷蔵で3日・冷凍で3週間ほど保存可能。青ねぎは詰めるときにかけてくださいね。

れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/372760

⑨ほうれん草の旨塩ナムル

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簡単なレンジ調理で仕込める、ほうれん草の作り置きナムル。にんにくやごまの風味で独特のえぐ味を抑えるので、野菜嫌いの人でもおいしく食べられます。冷蔵で2~3日・冷凍で3週間ほど保存可能。

【野菜嫌いでもOK】レンジでやみつき!ほうれん草の旨塩ナムル | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/438946

⑩小松菜とちくわのペッパーチーズソテー

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小松菜とちくわで、チーズと黒胡椒がきいた絶品おかずが作れます。キッチンバサミを使えば包丁不要!粉チーズをたっぷり入れてコク旨な味わいに仕上げます。冷蔵で2~3日・冷凍で30日ほど保存可能。

小松菜とちくわのペッパーチーズソテー【#作り置き #お弁当】 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/363167

⑪にんじんナポリタン

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レンチンで簡単に作り置きできるナポリタン風の一品。ケチャップ味なので食べやすく、人参とピーマンでビタミン類をおいしく摂ることができます。冷蔵で2~3日・冷凍で1か月ほど保存可能です。

【冷凍作り置き】レンジで簡単!美味すぎ!にんじんナポリタン | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/601416/recipe/437487

⑫彩りカニカマ卵焼き

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お弁当に必須の卵焼きが作り置き保存できるレシピ。保水力と柔らかさを保つコツは必見の価値あり!カニカマ入りなので、旨みがアップして彩りも鮮やかです。冷蔵で2~3日・冷凍で1か月ほど保存可能。

【冷凍おかず】冷凍OK!彩りカニカマ卵焼き | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ https://oceans-nadia.com/user/601416/recipe/434806

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